E-commerce trends in de B2B foodsector: Van duurzaamheid tot AI-gedreven innovaties

De verschuiving naar online aankopen in de B2B-sector is de afgelopen jaren sterk toegenomen, vooral vanwege de toenemende vraag naar efficiëntie en kostenbesparing. Groothandels en detailhandelaren spelen hierop in en stappen steeds vaker over op e-commerce platforms. Naast een hogere klanttevredenheid vergroot dit hun bereik en operationele efficiëntie. Uit deze ontwikkelingen blijkt dat e-commerce steeds belangrijker wordt, ook voor de foodsector. Voorkom dat je achter gaat lopen en ontdek dé vier e-commerce trends voor de B2B foodsector.

Direct to consumer 

Steeds meer producenten, merken en groothandels kiezen voor direct to consumer (D2C). Dit is een bedrijfsmodel waarbij voedselproducenten hun producten rechtstreeks aan consumenten verkopen, zonder detailhandelaren als tussenpersoon. Deze producenten maken gebruik van een eigen e-commerce platform, website of van sociale media om direct contact te leggen met de eindklant. Het voordeel hiervan voor de producent is dat ze hogere winstmarges kunnen realiseren en direct in contact kunnen komen met de klant. Een nadeel is dat je gaat concurreren met detailhandelaren.

Een voorbeeld van een merkfabrikant die D2C succesvol toepast is Charlie Temple. Ze slaan de brillenwinkels over en klanten kunnen direct een bril bij hen online kopen. Om niet de ‘fysieke ervaring’ in de winkel te missen biedt Charlie Temple visuele paskamers aan op hun webshop.

Nespresso en Beerwulf zijn ook voorbeelden van D2C. Naast dat Nespresso in diverse supermarkten ligt verkopen ze ook koffiecups direct vanaf hun webshop aan consumenten. Beerwulf is onderdeel van Heineken en verkoopt via de webshop bierpakketten, biervaten, biertaps en andere producten gerelateerd aan bier. Een deel van de producten ligt in de supermarkt en een deel is exclusief te koop op de webshop. Klanten kunnen rechtstreeks bij Beerwulf een aankoop doen.

Personalisatie

B2B-klanten in de foodsector verwachten steeds vaker op maat gemaakte oplossingen die aansluiten bij hun specifieke behoeften. Denk hierbij aan het aanbieden van persoonlijke bestellijsten die aansluiten op een specifiek menu en flexibele leveringsschema’s die zijn afgestemd op de operationele planning van de klant. Het vermogen om dergelijke maatwerkdiensten te bieden, wordt een onderscheidende factor in de B2B-markt.

Een klant van ons die succesvol personaliseert is Van Gelder groente & fruit. Zo werkt Van Gelder met geavanceerde bestellijsten. Klanten kunnen bestellijsten maken die aansluiten op hun menu, per gebruiker of op basis van de meest gekochte producten. De homepage is voor iedere klant volledig gepersonaliseerd na inloggen. Zo ziet een klant zijn bestellijsten, persoonlijke aanbiedingen en relevante producten. Tot slot houdt Van Gelder rekening met vaste leverdagen van de klant. Zo krijgt de klant leverdata te zien die zowel aansluiten op de beschikbaarheid van producten als op de leverdagen van de klant.

Duurzaamheid 

De vraag naar duurzame en lokaal geproduceerde ingrediënten stijgt in de B2B food markt. Groothandels, supermarkten en merkfabrikanten willen voldoen aan de verwachtingen van consumenten die meer waarde hechten aan duurzaamheid. 

Op deze trend kan worden ingespeeld door duurzame en lokale producten aan te bieden en door op de webshop transparante productinformatie te verstrekken. Denk hierbij aan de herkomst van producten, het productieproces en keurmerken. Ook kan het bedrijf duurzame keuzes stimuleren, door in de webshop aan te geven welke producten in het seizoen zijn en uitsluitend kortingsacties te houden op duurzame producten.

Onze klant Jan van As wil klanten stimuleren om duurzame keuzes te maken. Daarom hebben ze het Vis&Seizoen assortiment samengesteld. De vissoorten die in het seizoen zijn, zijn voorzien van een label ‘Vis&Seizoen’, zo weet de klant dat zij een duurzame keuze maken wanneer ze kiezen voor dat product. Verder heeft Jan van As een jaarkalender gemaakt waarin te zien is welke vis in welke maanden het beste gekocht kan worden. Tot slot geven ze op hun website advies over een duurzame menukaart en duurzame vistechnieken.

Artificial Intelligence

AI wordt steeds vaker en op steeds meer vlakken ingezet om processen te verbeteren en klanttevredenheid te vergroten. Onderstaand benoemen we de belangrijkste gebieden waarvoor AI ingezet kan worden.

• Voorraadbeheer: AI kan vraagvoorspellingen doen door historische gegevens te analyseren, wat leidt tot nauwkeurige voorspellingen. Dit stelt bedrijven in staat om hun voorraad beter af te stemmen, waardoor verspilling en het risico op out-of-stock situaties worden verminderd.
• Personalisatie: AI kan klantgedrag analyseren en op basis daarvan gepersonaliseerde aanbevelingen doen, wat leidt tot een verbeterde klantervaring en hogere conversieratio's.
• Prijsbepaling: Door marktgegevens te analyseren, zoals het vergelijken van concurrentieprijzen en het bepalen van de verhouding tussen vraag en aanbod, kan AI een optimale prijsstrategie ontwikkelen die zowel de winst maximaliseert als competitief blijft.
• Supply chain: Transportprocessen en routeplanning kunnen met AI worden geoptimaliseerd, wat leidt tot meer efficiëntie en lagere kosten. AI analyseert real-time verkeers- en weersgegevens om de meest efficiënte routes en transportmiddelen te bepalen.
• Klantenservice: AI-gestuurde chatbots verbeteren de klantenservice door 24/7 ondersteuning te bieden, wat de klanttevredenheid verhoogt en operationele kosten verlaagt.
• Voedselveiligheid: AI kan afwijkingen in voedselproducten in real-time detecteren, wat helpt om veiligheidsnormen te handhaven, voedselverspilling te verminderen en het vertrouwen van de consument te vergroten.

Nu je op de hoogte bent van de belangrijkste trends in de foodmarkt kan jij ervoor zorgen dat je niet achter blijft op concurrenten en dat je je klanten tevreden houdt. Wil je meer weten over koploper worden in de foodsector? Lees dan onze whitepaper!